Sfoglia "svuota-frigo"

Non si spreca niente!

Peccato buttare scarti dei pasti dei giorni precedenti, no?

Con un po' di fantasia ,e neanche molta direi, possono essere trasformati in nuovi piatti e non morire nell'immondizia!

Trovati nel frigo stamattina:

avanzi di pollo bollito

formaggella

cime di rapa bollite

2 cucchiai di porro cotto

Tolto dal freezer: pasta sfoglia

Ho passato i pezzetti di pollo in padella con sale speziato e un goccio di olio. Ho poi aggiunto le verdure avanzate.

Dopo aver bucherellato la sfoglia adagiata in una teglia vi cospargo la formaggella tagliata e cubetti e il pollo con le verdure.

25 minuti in forno a 180 gradi ed è fatta!

Sfoglia bietine,mozzarella e acciughe

Mi piacciono le torte salate, improvvisate con tutto quello che c'è nel frigo. Buonissime le ricette genovesi, loro sono dei veri esperti creativi! Tra le mie preferite c'è quella con patate e fagiolini o quella con funghi e pancetta che seguiranno alle prossime preparazioni. Ottime con cavolfiori o broccoletti oppure con pomodorini pachino e crescenza; naturalmente con verdure della loro stagione di appartenenza!!

Questa è un classico.

Ingredienti:

-sfoglia rotonda

-1 mozzarella bio

-1 mazzetto di bietine fresche

-pasta d'acciughe

-4-5 acciughe sott'olio

-2 uova sbattute

-sale e pepe

Stendo e bucherello la pasta in una tortiera rotonda;

ricopro con le bietine passate precedentemente in padella con un filo d'olio e un po' di pasta d'acciughe;

aggiungo la mozzarella a cubetti , le uova sbattute e salate e le acciughe a pezzetti;

inforno a 180 gradi finchè la sfoglia non sarà dorata a croccante.